初めての方へ

ホーム

メインメニュー

トピックパス

ホーム> 新うどんつゆ

新うどんつゆ

だしの主役・脇役

「だし」の主役はかつお節です。しかし主役だけでは味の舞台は整いません。 特にうどんだしの場合、脇を支えるさば節や煮干し、昆布の役割は重要です。 これらの役者がそれぞれの味を出し、それがひとつにまとまったときに最高の風味が生まれます。 マルハチ村松のうどんつゆは、関西風の色が薄くだしをしっかりきかせていますので、温かいうどんはもちろん、鍋つゆとして使用しても、まろやかなコクと、芳醇な香りを失わず、素材の美味しさを引き立てます。

	シンプルな料理こそ、料理人の腕が試されます

人気のうどん屋でも、かつお節だけでなく、さば節や煮干・コンブなど、いくつかの原料を組み合わせて自慢のうどんだしを作り上げています。 創業明治元年だしの専門家マルハチ村松が、たどりついた だしの黄金比。 永年、かつお節づくり、だしづくりの中で培われたノウハウ。 かつお節の香り、さばの味、煮干のコク、こんぶの相乗効果を知り尽くしたマルハチ村松だからこそできる、絶妙なだしの配合をどうぞご堪能ください。

  • かつお節

    独自の澄んだ香りと、引き締まった味。料理の引き立て役として、さまざまな料理の土台として活躍します。
  • さば節

    鯖節のだしは、味に独特のまろやかさや、伸び、コクがあり、醤油とよく合い、鰹節と合わせることで、味に力強さや広がりが加わります 。
  • 煮干

    煮干のだしは、原料の鰯特有の風味とともに、鰹節などにはない、甘味と苦味を含むクセのある強いうま味を持っています。
  • こんぶ



    こんぶのだしは、 単独で使うよりも、かつお節や煮干などと合わせることによって抜群の力を発揮します。だしのうま味を持ち上げます。



スーパー・小売店では手に入らない、だし屋のうどんつゆを通信販売で、お届けします。

値段
1,420円(税込み)
内容量
1.8L
ご注文はこちら



【使用方法】

本品は、うどんつゆの他、煮物、揚げだし豆腐のタレ、だし巻卵、冷しうどんつゆ、鍋つゆ等にご利用いただけます。又、その他、和風料理のつゆとして幅広くご使用ください。


標準使用量(うすめ方) 本品 : 水またはお湯
だし巻卵 1:26
うどんだし 1:9
冷しうどんだし 1:4
鍋つゆ 1:10




値段
1,420円(税込み)
内容量
1.8L
ご注文はこちら


煮魚用調味液
チキンコンソメ
だしの素 パウミー
鰹の素
昆布液体だしS
うどんつゆ
新めんつゆかけ汁
新めんつゆつけ汁

商品検索

検索フォーム

※キーワードを入れてください。
※機種依存文字は入力できません。
商品詳細検索へ

ショッピングカート

0点の商品が、
ショッピングカートに入っています。

カートを見る 会計
201712
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31            
20181
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      
 今日    定休日    棚卸日