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スチコン調味液

伝統の味と香り

創業明治元年、だしの専門店マルハチ村松がお届けする煮魚用調味液、煮物つゆは、長年培っただしのノウハウと、最新技術を融合した、お料理の味はもちろん、照りやツヤなどの仕上がりが良く、使い方も簡単です。スチームコンベクションによる調理を始め、真空調理や、従来からの鍋による調理も可能です。

味のちがいはだしのちがい

近年、スチームコンベクションの導入が、ホテル、スーパーのバックヤード、集団給食の現場で増えてきています。しかし、焼く、蒸す料理に比べ、煮魚、煮物は味つけが難しいといった課題を抱えていました。そこで、マルハチ村松では、長年培っただしの技術を駆使し、煮魚、煮物料理に最適なうま味調味料、着色料無添加の調味液を開発しました。

お好みの味付けができ、メニュー展開が広がります


煮魚用調味液は、青魚用、白身魚用、みそ煮用の３タイプをラインナップし、煮物つゆは、用途に応じて濃色、 淡色の２種類をラインナップすることで、細かなお客様のニーズに答えます。焼き魚、照り焼き、炒め物、 和え物、炊き込みご飯の調味液としてもご使用いただけます。かつおと昆布だし、魚醤を使用しておりますので、 冷凍素材でも美味しく仕上げます。

【使用方法】

下記の希釈率を参考に、お客様のお好みで調整してください。 使用方法の詳細は、ホームページのレシピ集をご覧ください。

スチコン調理における煮魚(さばの煮つけ)の仕上がりの比較

値段
792円（税込み）
内容量
１リットル
ご注文はこちら

エネルギー 水分 たんぱく質 糖質 炭水化物 灰分 ナトリウム
188kcal 52.2g 3.0g 0g 34.6g 4.9g 1800mg
カリウム カルシウム マグネシウム リン 鉄 食塩相当量
180mg 9mg 23mg 64mg 0.6mg 4.6g
(分析値例/100g中)
値段
792円（税込み）
内容量
１リットル
ご注文はこちら

エネルギー 水分 たんぱく質 糖質 炭水化物 灰分 ナトリウム
190kcal 52.3g 3.0g 0g 35.3g 4.6g 1700mg
カリウム カルシウム マグネシウム リン 鉄 食塩相当量
120mg 5mg 15mg 44mg 0.3mg 4.3g
(分析値例/100g中)
値段
792円（税込み）
内容量
１リットル
ご注文はこちら

エネルギー 水分 たんぱく質 糖質 炭水化物 灰分 ナトリウム
206kcal 48.8g 3.4g 1.4g 36.7g 5.0g 1800mg
カリウム カルシウム マグネシウム リン 鉄 食塩相当量
180mg 14mg 20mg 63mg 0.4mg 4.6g
(分析値例/100g中)
値段
926円（税込み）
内容量
１リットル
ご注文はこちら

エネルギー 水分 たんぱく質 糖質 炭水化物 灰分 ナトリウム
223kcal 39.6g 4.4g 0g 47.7g 8.3g 3100mg
カリウム カルシウム マグネシウム リン 鉄 食塩相当量
250mg 9mg 28mg 100mg 0.7mg 7.9g
(分析値例/100g中)
値段
926円（税込み）
内容量
１リットル
ご注文はこちら

エネルギー 水分 たんぱく質 糖質 炭水化物 灰分 ナトリウム
225kcal 39.2g 3.0g 0g 49.5g 8.3g 3100mg
カリウム カルシウム マグネシウム リン 鉄 食塩相当量
210mg 8mg 23mg 74mg 0.2mg 7.9g
(分析値例/100g中)

煮魚用調味液
チキンコンソメ
だしの素　パウミー
鰹の素
昆布液体だしS
うどんつゆ
新めんつゆかけ汁
新めんつゆつけ汁

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