ホーム> スチコン調味液
創業明治元年、だしの専門店マルハチ村松がお届けする煮魚用調味液、煮物つゆは、長年培っただしのノウハウと、最新技術を融合した、お料理の味はもちろん、照りやツヤなどの仕上がりが良く、使い方も簡単です。スチームコンベクションによる調理を始め、真空調理や、従来からの鍋による調理も可能です。
近年、スチームコンベクションの導入が、ホテル、スーパーのバックヤード、集団給食の現場で増えてきています。しかし、焼く、蒸す料理に比べ、煮魚、煮物は味つけが難しいといった課題を抱えていました。そこで、マルハチ村松では、長年培っただしの技術を駆使し、煮魚、煮物料理に最適なうま味調味料、着色料無添加の調味液を開発しました。
下記の希釈率を参考に、お客様のお好みで調整してください。 使用方法の詳細は、ホームページのレシピ集をご覧ください。
エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 糖質 | 炭水化物 | 灰分 | ナトリウム |
188kcal | 52.2g | 3.0g | 0g | 34.6g | 4.9g | 1800mg |
カリウム | カルシウム | マグネシウム | リン | 鉄 | 食塩相当量 | |
180mg | 9mg | 23mg | 64mg | 0.6mg | 4.6g |
エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 糖質 | 炭水化物 | 灰分 | ナトリウム |
190kcal | 52.3g | 3.0g | 0g | 35.3g | 4.6g | 1700mg |
カリウム | カルシウム | マグネシウム | リン | 鉄 | 食塩相当量 | |
120mg | 5mg | 15mg | 44mg | 0.3mg | 4.3g |
エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 糖質 | 炭水化物 | 灰分 | ナトリウム |
206kcal | 48.8g | 3.4g | 1.4g | 36.7g | 5.0g | 1800mg |
カリウム | カルシウム | マグネシウム | リン | 鉄 | 食塩相当量 | |
180mg | 14mg | 20mg | 63mg | 0.4mg | 4.6g |
エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 糖質 | 炭水化物 | 灰分 | ナトリウム |
223kcal | 39.6g | 4.4g | 0g | 47.7g | 8.3g | 3100mg |
カリウム | カルシウム | マグネシウム | リン | 鉄 | 食塩相当量 | |
250mg | 9mg | 28mg | 100mg | 0.7mg | 7.9g |
エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 糖質 | 炭水化物 | 灰分 | ナトリウム |
225kcal | 39.2g | 3.0g | 0g | 49.5g | 8.3g | 3100mg |
カリウム | カルシウム | マグネシウム | リン | 鉄 | 食塩相当量 | |
210mg | 8mg | 23mg | 74mg | 0.2mg | 7.9g |
販売価格: 627円 (税込)
鰹の素 桜印 (うま味調味料無添加):内容量/50g(10g×5) ・1パック3〜5人前
販売価格: 147円 (税込)
販売価格: 586円 (税込)
鰹の素 富士印 (うま味調味料無添加):内容量/50g(10g×5) ・1パック3〜5人前
販売価格: 238円 (税込)
販売価格: 1,420円 (税込)
2021年3月 | ||||||
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2021年4月 | ||||||
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